Статьи о переработке и хранении зерна

Способ аспирационной обработки применяется во время сушки, для оздоровления и перед посевом семян зерновых, различных трав, льна, бобовых и многих других культур. Этот метод подавляет бактерии, микрофлору грибов, вирусы. Он высокоэффективен, диапазон его использования высок, а также для проведения необходим минимальный расход электроэнергии.

Оборудование зерносушилок нуждается в постоянном предупредительно-плановом ремонте, поскольку оно всегда должно быть исправно. Капитальный и текущий ремонт также проводят запланировано.

Функцией текущего ремонта является поддержание оборудования зерносушилки в рабочем состоянии до капитального ремонта. Он выполняется раз в неделю и является основным видом ремонта. Текущий предупредительно-плановый ремонт должен совпадать с моментом остановки оборудования для очистки либо для иных целей.

Радиационная (солнечная) сушка является наиболее экономичным и старейшим методом сушки зерна, который целесообразно использовать во время созревания зерновых культур и после уборки урожая.

Чтобы обеспечить сохранность свежеубранного зерна разных культур, прежде всего, нужно снизить его влажность. При хранении зерна в обычных условиях, во влажном, а тем более в сыром состоянии, может привести к ухудшению качества и порче зернового материала. Снижение влажности позволяет затормозить процессы жизнедеятельности зерна, нормализовать послеуборочное дозревание, прекратить развитие вредителей и микрофлоры.

Зерно очень чувствительно к высоким температурам, поэтому перед началом сушки партии зерна необходимо знать предельно допустимую температуру нагрева и возможность контролировать процесс сушки.

Для зерна предназначенного для переработки – продовольственного или кормового назначения допустимая температура сушки определяется из условия сохранения потребительских и технологических свойств, а для семенного зерна температура сушки назначается исходя из условия сохранения энергии прорастания и всхожести.

Для семенного зерна допустимые температуры нагрева приведены на рисунке

В настоящее время на зерноперерабатывающих предприятиях, элеваторах используются зерносушилки различных типов и конструкций, которые можно классифицировать по следующим основным признакам:

1. По принципу работы большинство зерносушилок конвективные, т.е. сушка происходит во время движения горячего воздуха через зерновую массу. Иногда встречаются зерносушильные установки использующие контактный теплообмен, т.е. тепло поступает от нагретой поверхности.

2. По характеру работы зерносушилки различают на:

Конструкторами и производителями в России накоплен значительный опыт изготовления металлических емкостей для хранения зернового материала – силосов. Среди имеющихся в производстве силосов можно встретить конструкции разных размеров, форм, из разных видов металла и сплавов с антикоррозионными покрытиями и вариантами стенок – двойными с утеплением и одинарными.

Массовое производство рассчитано на потребителя, приобретающего цилиндрические силосы, имеющие коническую кровлю и двумя вариантами днища:

Для горизонтального перемещения зерновой массы или под углом, не превышающим 10 градусов используются цепные конвейеры. Цепные конвейеры могут изготавливаться с одной или двумя цепями, со скребками, погруженными в перемещаемый зерновой материал.

Перемещение зерна под действием своего веса в направлении сверху вниз производится с использованием самотечных устройств. Чаще всего для этой цели применяются стальные трубы круглого или квадратного сечения, а для линий с большой производительностью – прямоугольного сечения.

Подъем зерна в вертикальном направлении практически на любую высоту можно произвести с помощью вертикального ковшового элеватора – нории – цепного и ленточного типа. Использование нории обеспечивает непрерывную подачу зернового материала с высокой производительностью.

Страницы