Статьи о переработке и хранении зерна

Зерно при хранении проявляет активную жизнедеятельность в виде дыхания. Основными последствиями процесса дыхания зерна оказываются изменения качества зернового материала из-за потери в массе сухих веществ, повышение влажности зернового материала и относительной влажности воздуха в пространстве между зернами, повышение температуры всей массы зернового материала – самосогревание зерна.

В массе свежеубранного зерна, помимо основной культуры, содержится значительное количество нежелательных включений: зерна других сельскохозяйственных культур и прочих растений, поврежденные зерна, зерна мелкого размера, примеси органического, минерального происхождения, в том числе и вредные.

Эффективная очистка зерновой массы от посторонних примесей и снижение трудовых затрат достигается при использовании зерноочистительных агрегатов, имеющих производительность 10, 20, 40 тонн в час для зерна пшеницы продовольственного качества. Поточная линия зерноочистительных агрегатов ЗАВ-10, ЗАВ-20, ЗАВ-40 обеспечивает операции приема, очистки, временного хранения и отгрузки зерна на основе использования вертикальной технологической схемы. Автомашины подаются под установленный на опорах блок бункеров, в верхней части которого смонтированы зерноочистительные аппараты.

В процессе послеуборочной обработки зерна в большинстве регионов одной из важных операций является сушка зернового материала с помощью зерносушилок. Необходимым условием применения сушки является влажность зерна более 15 %. В качестве устройств для сушки используются шахтные, барабанные, рециркуляционные, камерные и напольные сушилки.

Равномерное распределение массы зерна для выравнивания температуры способствует повышению надежности хранения материала.

Конвекционный процесс при контакте холодного воздуха, находящегося у стенок хранилища с более нагретым воздухом в центральной части приводит к подъему воздушной массы из центра и переносу влаги вверх. При росте температуры двойной прирост влажности возникает на каждые 10 градусов температуры.

Образование конденсата под крышей хранилища в зимнее время приводит к появлению плесени на поверхности хранящегося материала. Это говорит о недопустимости проведения аэрации зернового материала в зимний период.

Целью активного вентилирования зерна при хранении является эффективное удаление влаги, образующегося  при хранении тепла, предотвращение самосогревания зерновой массы, подсушивание материала.

Активное вентилирование способствует предпосевному обогреву семенного материала, активной дегазации, возникающей в результате обработки при хранении фумигантами. При активном вентилировании практически исключается травмирование зерен, происходящее во время прохождения массы материала через сушильные, зерноочистительные аппараты, в процессе перемещения транспортными устройствами, что особо важно для обеспечения сохранности и качества семенного материала.

Страницы